Ингредиенты: картошка, яйцо куриное, укроп, паприка красная молотая, куркума (жёлтый кари), соль, подсолнечное масло.

• Натрите на крупной тёрке картофель.
• Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом.
• Выложите в сковороду картофель и жарьте на среднем огне, не часто переворачивая.
• Готовая картошка будет слегка подрумяненной и липкой.
• По готовности картофеля, добавьте укроп, специи, соль и перемешайте.
• Тут же, разбейте яйца и растяните по поверхности картофеля.
• Слегка прожарьте и переверните блюдо в сковороде.
• По готовности яиц выкладывайте на тарелку.

Очень вкусно с кетчупом.